ここでは、余った納豆のタレの使い道を紹介していますので参考にしてみて下さい。
まずはコレだけ！余った納豆のタレの超簡単使い道5選
冷蔵庫のドアポケットの隅で、いつの間にか増えていく納豆のタレ。「もったいないな」と思いつつも、結局捨ててしまっている…そんな経験はありませんか？
この記事を読めば、その悩みは今日で解決します。実は、あの小さな袋に詰まっているのは、ただの「タレ」ではありません。
かつおや昆布の出汁が効いた、まさに「万能調味料」なのです。このセクションでは、驚くほど簡単な活用法を5つ厳選してご紹介します。
1. 卵かけご飯（TKG）を格上げする最高のちょい足し
いつもの卵かけご飯、醤油を納豆のタレに変えるだけで、料亭で出てくるような上品な味わいに激変します。
納豆のタレには、醤油にはない「出汁のうま味」と「ほんのりとした甘み」が含まれています。
これが卵のコクと絶妙にマッチし、味にぐっと奥行きを出してくれるのです。
【もっと美味しくなるワンポイント】
- お好みでごま油を数滴たらすと、香ばしい風味が加わり食欲をそそります。
- 刻みネギや白ごまを散らせば、彩りも栄養もアップ。
醤油派だった方も、ぜひ一度「出汁醤油」納豆のタレを試してみてください。もう元には戻れなくなるかもしれません。
2. 冷奴・湯豆腐にかけるだけ
夏の冷奴や冬の湯豆腐。これらのシンプルな料理こそ、タレの実力が試される絶好の舞台です。
ポン酢や醤油も良いですが、納豆のタレを使うと、角の取れたまろやかな塩味と出汁の風味が、大豆本来の甘みを最大限に引き出してくれます。
特に、薬味との相性は抜群。生姜のすりおろしやミョウガ、大葉など、お好みの薬味を添えれば、それだけで立派な一品料理が完成します。
タレが少量でもしっかり味が決まるので、減塩を意識している方にもおすすめの食べ方です。
3. おひたし・和え物の味付けに
「あと一品欲しいな」という時に活躍するのが、ほうれん草や小松菜のおひたし。
めんつゆで味付けする方も多いと思いますが、納豆のタレを使えば、より上品で優しい味わいに仕上がります。
【簡単おひたしの作り方】
- ほうれん草などの青菜を茹でて、冷水に取り、水気をしっかり絞ります。
- 食べやすい大きさにカットします。
- ボウルに青菜と納豆のタレを入れて和えるだけ。
タレ1袋で、小鉢1杯分のおひたしがちょうど良い味付けになります。
めんつゆを切らしてしまった時にも重宝する、覚えておきたい納豆のタレの使い道です。
4. マヨネーズと混ぜて即席和風ディップソース
これは、野菜スティックが無限に食べられてしまう「魔法のソース」です。作り方は、納豆のタレとマヨネーズを「1：1」の割合で混ぜるだけ。
マヨネーズのコクと酸味に、納豆のタレの和風出汁が加わることで、クリーミーかつさっぱりとした絶品のディップソースが生まれます。
【おすすめの組み合わせ】
- きゅうり、人参、大根、セロリなどの生野菜スティック
- ブロッコリーやアスパラなどの温野菜
- 鶏むね肉のサラダチキンや、唐揚げにつけても美味しい！
お子様も喜ぶこと間違いなしの、簡単アレンジです。
5. 炒め物の最後の風味付け（隠し味）に
野菜炒めや肉炒めなど、いつもの炒め物がなんだか物足りない…。そんな時は、仕上げに納豆のタレを「さっ」と回しかけてみてください。
醤油のように味が濃すぎず、みりんのような甘ったるさもない。絶妙なバランスで料理全体の味をまとめ、うま味の底上げをしてくれます。
火を止める直前に加えることで、出汁の豊かな風味が飛ばずに活きてきます。まさに縁の下の力持ちのような存在です。
【万能調味料に変身】納豆のタレで作る自家製合わせダレ3選
かけるだけ・混ぜるだけの簡単アレンジに慣れたら、次は少しだけステップアップ。
納豆のタレをベースに、他の調味料と組み合わせて「自家製合わせダレ」を作ってみましょう。
冷蔵庫にこれがあるだけで、料理のレパートリーが一気に広がります。
1. めんつゆ風アレンジ
「めんつゆが少しだけ足りない！」そんな時に役立つのがこのアレンジ。納豆のタレの出汁を活かせば、即席で本格的なめんつゆが作れます。
【作り方（1人前）】
- 納豆のタレ：2袋
- 水：大さじ3〜4
- みりん：小さじ1（なければ砂糖をほんの少し）
これらを小鍋に入れて、アルコールを飛ばすために軽く沸騰させるだけで完成。
そうめんやうどんのつけつゆ、天つゆとして十分に活躍してくれます。
2. 焼肉のタレ風アレンジ
市販の焼肉のタレとは一味違う、さっぱりとした和風味の焼肉のタレが作れます。醤油ベースの甘辛い味が、お肉の旨味を引き立てます。
【作り方】
- 納豆のタレ：2袋
- ごま油：小さじ1
- すりおろしニンニク：少々
- すりおろし生姜：少々
- 白ごま：たっぷり
材料をすべて混ぜ合わせるだけ。焼いたお肉につけるのはもちろん、野菜炒めの味付けに使っても絶品です。
3. ピリ辛香味ダレ（ごま油・ラー油・ネギ）
蒸し鶏や餃子、水餃子、サラダなど、何にでも合う万能ダレです。食欲をそそる香りとピリ辛味がたまりません。
【作り方】
- 納豆のタレ：2袋
- ごま油：大さじ1
- 酢：小さじ1
- ラー油：お好みで数滴
- 刻みネギ：大さじ2
こちらも混ぜるだけでOK。ネギのシャキシャキ感とごま油の香り、ラー油の辛さがアクセントになり、いつもの料理を本格中華風に変身させてくれます。
【主食・主菜レシピ】がっつり満足！納豆のタレ活用レシピ8選
ここからは、納豆のタレの使い道をさらに広げ、夕食のメインディッシュになる本格的なレシピをご紹介します。
タレに出汁や甘みがすでに入っているため、使う調味料が少なく済み、誰でも失敗なく味が決まるのが嬉しいポイントです。
1. 黄金比で簡単！鶏肉の照り焼き
照り焼きのタレは調味料が多くて大変そう…と思っていませんか？納豆のタレを使えば、驚くほど簡単に、完璧な照り焼きが作れます。
【材料】
- 鶏もも肉：1枚
- 納豆のタレ：2袋
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
【作り方】
- 鶏肉の余分な脂肪を取り除き、厚さを均等にして、皮目をフォークで数カ所刺す。
- フライパンに油をひき、皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた調味料を加えて煮絡めたら完成。
タレ、酒、みりんがほぼ同割なので覚えやすいのも魅力です。
2. 香ばしさがたまらない！和風チャーハン
いつものチャーハンの味付けを納豆のタレに変えるだけで、出汁の風味が効いた香ばしい和風チャーハンに。
醤油で作るよりも味がまろやかになり、お子様にも喜ばれる優しい味わいです。
【作り方】
- ご飯、卵、お好みの具材（ネギ、チャーシューなど）を用意する。
- 通常通りチャーハンを炒め、最後に鍋肌から納豆のタレを回し入れ、全体に混ぜ合わせれば完成。
仕上げに刻み大葉やミョウガを乗せると、さらに本格的な和の味わいが楽しめます。
3. タレだけで味が決まる！豚の生姜焼き
生姜焼きのタレも、納豆のタレを使えば一発で味が決まります。
【作り方】
- 豚ロース肉に片栗粉を軽くまぶす。
- フライパンで豚肉を焼き、火が通ったらすりおろし生姜と納豆のタレを加えて絡めるだけ。
タレに含まれる甘みと出汁が、豚肉と生姜の風味を最高に引き立てます。千切りキャベツを添えて、タレごとご飯にかけて食べるのがおすすめです。
4. 親子丼・カツ丼の割り下として
出汁が命の丼物も、納豆のタレにお任せください。本格的な割り下を、家庭で手軽に再現できます。
【割り下の目安（1人前）】
- 納豆のタレ：2袋
- 水：80ml
- 醤油：小さじ1/2（味の調整用）
- 砂糖：小さじ1（甘めが好きな場合）
これをベースに、玉ねぎと鶏肉を煮て卵でとじれば親子丼に。とんかつを乗せればカツ丼が作れます。
ゼロから出汁を取る手間が省ける、究極の時短テクニックです。
5. 時短で味が染みる！魚の煮付け
魚の煮付けは難しそう…そんなイメージを覆すのが、この納豆のタレの使い道です。
カレイやサバなどの切り身魚を手軽に美味しく煮付けられます。
【作り方】
- 鍋に納豆のタレ2袋、水100ml、酒大さじ1、薄切り生姜を入れて煮立たせる。
- 魚の切り身を入れ、落し蓋をして中火で10分ほど煮る。
- 煮汁をスプーンで魚にかけながら、少し煮詰めれば完成。
タレのうま味成分が魚の臭みを和らげ、身をふっくらと仕上げてくれます。
6. ひき肉と合わせて！絶品そぼろ丼
甘辛い鶏そぼろや豚そぼろも、納豆のタレを使えば味付けは一瞬です。
【作り方】
- フライパンでひき肉をポロポロになるまで炒める。
- 余分な油を拭き取り、納豆のタレと少量の生姜（チューブでOK）を加えて、汁気がなくなるまで煮絡める。
ご飯の上に乗せ、炒り卵や茹でたさやいんげんと一緒に盛り付ければ、彩り豊かな三色そぼろ丼の完成です。
7. 下味にも使える！鶏の唐揚げ
鶏の唐揚げの下味としても、納豆のタレは大活躍します。
【作り方】
- 一口大にカットした鶏もも肉をポリ袋に入れる。
- 納豆のタレ、おろしニンニク、おろし生姜を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 片栗粉をまぶして揚げる。
タレの出汁と甘みが鶏肉にしっかり染み込み、冷めても美味しいジューシーな唐揚げに仕上がります。
お弁当のおかずにもぴったりです。
8. 和風ペペロンチーノの隠し味に
意外な組み合わせですが、これが驚くほど美味しいのです。
ペペロンチーノの仕上げに納豆のタレを少し加えるだけで、ニンニクとオリーブオイルの風味に、
和のうま味が融合した新感覚のパスタが完成します。
【作り方】
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。
- パスタの茹で汁をお玉1杯分と納豆のタレ（1人前につき1袋）を加えて、フライパンを揺すって乳化させる。
- 茹で上がったパスタを加えて素早く和え、塩胡椒で味を調える。
きのこやベーコンとの相性も抜群です。
【副菜・おつまみレシピ】あと一品に大活躍！納豆のタレ活用レシピ6選
食卓にもう一品加えたい時や、お酒のお供が欲しい時に。
冷蔵庫にある食材と納豆のタレでパパッと作れる、簡単でおいしい副菜＆おつまみレシピをご紹介します。
1. 定番の味！きんぴらごぼう
きんぴらごぼうの味付けは、醤油、砂糖、みりん…と意外と調味料が必要です。
しかし納豆のタレを使えば、味がブレずにピタッと決まります。
【作り方】
- ごぼうと人参を千切りにする。
- ごま油で炒め、しんなりしたら納豆のタレと少量の酒を加えて汁気がなくなるまで炒り煮にする。
タレの甘みがちょうど良く、鷹の爪を少し加えれば、ピリ辛でお酒が進む大人味になります。
2. レンジで簡単！もやしと豚バラの重ね蒸し
火を使いたくない日にぴったりの、電子レンジだけで完結するレシピです。
【作り方】
- 耐熱皿にもやし半袋を広げ、その上に豚バラ肉を並べる。
- 納豆のタレ2袋を回しかけ、ふんわりとラップをする。
- 電子レンジ（600W）で4〜5分、豚肉に火が通るまで加熱する。
- お好みでネギやポン酢をかけてどうぞ。
もやしから出る水分と豚肉の旨味、タレの風味が一体となり、簡単なのに満足感のある一品です。
3. ポリ袋で揉むだけ！やみつき無限きゅうり
ポリ袋一つで作れる、洗い物も少ない超簡単おつまみ。きゅうりの大量消費にもおすすめです。
【作り方】
- きゅうりを麺棒などで叩いて割り、食べやすい大きさにちぎる。
- ポリ袋にきゅうり、納豆のタレ、ごま油、白ごまを入れて、袋の上からよく揉み込む。
- 冷蔵庫で10分ほど味をなじませたら完成。
タレの出汁がきゅうりに染み込み、箸が止まらなくなる美味しさです。
4. 漬けておくだけ！絶品味付け卵（煮卵）
ラーメンのトッピングや、お弁当の定番「味付け卵」も、納豆のタレを使えば失敗知らず。
【作り方】
- お好みの硬さのゆで卵を作る。
- ポリ袋やジッパー付き保存袋にゆで卵と納豆のタレ（卵2個に対しタレ1袋が目安）を入れる。
- 空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜1日漬け込む。
時々、袋の向きを変えてあげると、全体にムラなく味が染み込みます。
5. 春雨と和えるだけ！簡単中華風サラダ
つるっと食べられる春雨サラダも、タレを使えばドレッシング作りが簡単です。
【作り方】
- 春雨を表記通りに戻し、水気を切る。
- ボウルに納豆のタレ、酢、ごま油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 春雨、千切りにしたきゅうりやハムなどを加えて和えれば完成。
タレの和風出汁が、意外にも中華風の味付けとよく合います。
6. キノコのバター醤油炒め
きのこの旨味とバターのコク、そして納豆のタレの風味が三位一体となった、鉄板の美味しさです。
【作り方】
- お好みのきのこ（しめじ、エリンギ、舞茸など）を食べやすくほぐす。
- フライパンにバターを熱し、きのこを炒める。
- きのこがしんなりしたら、納豆のタレを加えて全体に絡める。
醤油で作るよりも角がなく、まろやかな仕上がりになります。パンに乗せても美味しいですよ。
【意外な使い道】知って得する！納豆のタレ活用アイデア3選
和食のイメージが強い納豆のタレですが、実は洋食や中華の「隠し味」としても驚きの効果を発揮します。
この納豆のタレの使い道を知っているだけで、あなたの料理はもっと奥深くなるはずです。
1. カレーやミートソースのコク出しに
いつものカレーやミートソース、煮込みの仕上げに納豆のタレをスプーン1杯加えてみてください。
醤油やソースとは違う、和風出汁の「うま味」が加わることで、味にぐっと深みと奥行きが生まれます。
特に欧風カレーのような煮込み系との相性は抜群。誰にも気づかれないのに、確実に「いつもより美味しい」と言われる、魔法の隠し味です。
2. スープや味噌汁の風味アップに
コンソメスープや中華スープ、そしてお味噌汁。味がなんとなく決まらない、少し物足りないと感じた時に、納豆のタレを数滴たらしてみてください。
かつおや昆布の出汁が、スープ全体の風味を豊かにし、味の輪郭をはっきりとさせてくれます。
入れすぎは禁物ですが、味見をしながら少しずつ加えるのがポイントです。
3. 炊き込みご飯の味付けベースとして
白だしや醤油の代わりに、納豆のタレをベースにして炊き込みご飯を作ることができます。
【目安】
- お米2合に対し、納豆のタレ2〜3袋を入れる。
- 通常の水加減まで水を加え、お好みで塩や白だしを少し足して味を調整する。
鶏肉やきのこ、油揚げなどの具材と一緒に炊き込めば、出汁の香りが食欲をそそる、絶品の炊き込みご飯が完成します。
納豆のタレに関するQ&A
ここでは、納豆のタレに関する素朴な疑問にお答えします。納豆のタレの使い道をマスターする上で、知っておくと便利な情報ばかりです。
そもそも、なぜ納豆のタレは余るの？
納豆のタレが余るのには、いくつかの理由が考えられます。
- タレなしで食べる健康志向の人が増えている？（塩・オリーブオイル・キムチなど）
近年、納豆本来の味を楽しみたい、あるいは健康を意識して、付属のタレを使わずに塩やオリーブオイル、お酢、キムチ、卵黄などで食べる人が増えています。
そのため、タレだけが使われずに残ってしまうケースが多くなっています。 - 付属のタレの味が好みではない場合も
納豆メーカーによってタレの味は様々です。甘みが強いもの、出汁が濃いものなど、自分の好みとは違うために使わない、という人もいます。
余ったタレの正しい保存方法は？
タレは個包装されているとはいえ、一度パッケージから取り出したら、なるべく早く使い切るのが理想です。
しかし、どうしても余ってしまう場合は、以下の方法で保存しましょう。
| 保存方法 | 目安とポイント |
|---|---|
| 冷蔵保存 | すぐに使う予定がある場合は、小さな密閉容器やラップに包んで冷蔵庫へ。2〜3日以内を目安に使い切りましょう。 |
| 冷凍保存 | 長期保存したい場合に最もおすすめです。製氷皿にタレを1袋ずつ入れて凍らせ、凍ったらジッパー付き保存袋に移し替えます。こうすれば約1ヶ月は保存可能で、使いたい分だけポキッと折って取り出せるので非常に便利です。 |
タレの賞味期限はどれくらい？
納豆のパッケージに記載されている賞味期限は、あくまで「納豆そのもの」の期限です。
タレは納豆よりも日持ちするように作られていますが、未開封の状態でも、納豆本体の賞味期限を目安に使い切るのが安全です。
開封してしまったものは、前述の通り、すぐに使い切るか冷凍保存しましょう。
納豆のタレだけ買うことはできる？
はい、購入できます。一部のスーパーでは、納豆売り場の近くにボトルタイプの「納豆のタレ」が販売されています。
また、Amazonや楽天などのオンラインストアでも、様々なメーカーのタレが販売されており、お気に入りの味を見つけてストックしておくことも可能です。
まとめ：納豆のタレは万能調味料！捨てずに賢く使い切ろう
今回は、つい余らせがちな納豆のタレを徹底的に活用する、25種類ものアイデアをご紹介しました。
「かけるだけ」「混ぜるだけ」の簡単なものから、主食や主菜になる本格レシピ、
さらには洋食の隠し味まで、納豆のタレの使い道がいかに無限大であるか、お分かりいただけたのではないでしょうか。
あの小さな袋に秘められた「出汁のうま味」と「絶妙な甘み」は、私たちの食卓を豊かにしてくれる最高のサポーターです。
納豆のタレを捨てることは、美味しい可能性を捨てているのと同じこと。この記事を参考に、ぜひ今日から賢く、美味しく、最後まで使い切ってみてください。
それは、日々の料理を楽しくするだけでなく、大切な食品を無駄にしない、サステナブルな一歩にも繋がります。
納豆のタレの使い道・まとめ
- 納豆のタレは出汁が効いた「万能調味料」であり、捨てるのはもったいない。
- 一番簡単な使い道は、卵かけご飯（TKG）の醤油の代わり。
- 冷奴や湯豆腐にかければ、大豆の甘みを引き立てる。
- 茹でた青菜と和えれば、簡単におひたしが完成する。
- マヨネーズと混ぜれば、即席の和風ディップソースになる。
- 炒め物の最後に加えると、風味とコクが増す隠し味になる。
- 水やみりんと合わせれば、即席の「めんつゆ」が作れる。
- ごま油やニンニクと混ぜれば「焼肉のタレ」風にアレンジ可能。
- ネギやラー油と合わせれば、餃子に合う「ピリ辛香味ダレ」になる。
- 鶏肉の照り焼きは、タレ・酒・みりんの黄金比で味が決まる。
- チャーハンの味付けに使うと、香ばしい「和風チャーハン」になる。
- 豚の生姜焼きも、タレと生姜だけで簡単に作れる。
- 親子丼やカツ丼の「割り下」のベースとしても活用できる。
- 魚の煮付けに使えば、味が染みやすく、ふっくら仕上がる。
- 唐揚げの「下味」に使うと、肉がジューシーになる。
- カレーやミートソースに少し加えると、味に深みとコクが出る。
- スープや味噌汁の味が物足りない時の風味アップに使える。
- 炊き込みご飯の味付けベースとしても活躍する。
- タレが余る理由は、健康志向でタレなしで食べる人が増えたことなどが挙げられる。
- 余ったタレは、製氷皿で「冷凍保存」するのが最もおすすめ。
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