「レシピに“玉ねぎ1個”と書いてあるけど、実際は何グラムなの？」
料理初心者からベテランまで、多くの方が一度は悩むこの疑問。
私自身も現場で何度も「玉ねぎ1個ってどのくらい？」と聞かれ、
計量器を持ち出しては確かめてきました。
- 玉ねぎ1個は通常何グラム？【結論と根拠】
- サイズ別・玉ねぎの重さ一覧と実例
- 玉ねぎ一個のカロリーについて
- たまねぎの重さが知りたい理由と悩み解決
- 料理別・玉ねぎの重さの使い分けとポイント
- よくある質問（FAQ）と専門家の見解
- 玉ねぎ選び・保存・調理の実践的アドバイス
玉ねぎ1個は通常何グラム？【結論と根拠】
結論：一般的な標準サイズの玉ねぎ、1個は約200g前後が目安です。
サイズによって幅があり、小さいものは約100g、大きいものは300gを超える場合もあります。
意外と重要！皮をむいた後の「食べれる部分」の重さは？
私たちが普段食べているのは、茶色い皮とヘタ、芯を取り除いた部分です。
この食べられる部分を「可食部」と呼びます。
玉ねぎの皮や芯など、廃棄する部分の割合は、全体の約10%と言われています。
つまり、可食部の重さは、元の重さの約90%になります。
サイズ別・食べれる部分の重さの目安
- Mサイズ（200g）の場合： 200g × 0.9 = 約180g
- Sサイズ（150g）の場合： 150g × 0.9 = 約135g
- Lサイズ（250g）の場合： 250g × 0.9 = 約225g
レシピでより正確に分量を合わせたい場合は、この可食部の重さを参考にすると良いでしょう。
サイズ別・たまねぎの重さ一覧と実例
玉ねぎはサイズによって重さが大きく異なります。
現場で実際に量った経験からも、スーパーでよく見かけるサイズは200g前後、
やや小さいサイズは150g前後、Sサイズは100g前後が一般的です。
細かく分けると？
玉ねぎの小・中・大はそれぞれ何グラムのこと？
レシピに玉ねぎ小・中・大と書いてあるけど、
小・中・大はそれぞれ何グラムのことなの？
一般的には
- 玉ねぎ、大１個・270g(前後)
- 玉ねぎ、中１個・200g(前後)
- 玉ねぎ、小１個・150g(前後)
現場エピソード
私が飲食店で働いていた際、レシピの“玉ねぎ1個”が毎回違うサイズで困った経験があります。
そのため、スタッフには「標準的なサイズ＝200g前後」と伝え、
必要に応じて計量することを徹底しました。
この習慣は家庭料理でも役立ちます。
玉ねぎ1個は何グラム？重さが知りたい理由と悩み解決
- レシピの分量で困る
- 「玉ねぎ1個」と書かれていても、サイズが違えば味や仕上がりも変わる。
- ダイエットやカロリー計算が必要
- 買い物時に迷う
- 1個＝200g前後と覚えておけば、必要量を計算しやすい。
玉ねぎ1個のカロリーは？
玉ねぎ1個（200g）のカロリーは約74kcalです。
玉ねぎは100gあたり約37kcalと低カロリーな野菜なので、
200gでもそれほど高カロリーにはなりません。
玉ねぎは水分が多く、炭水化物が主な栄養成分ですが、
脂質がほとんど含まれていないため、ヘルシーな食材として様々な料理に使えます。
- 小サイズ（約150g）：約56kcal
- 中サイズ（約200g）：約74kcal
- 大サイズ（約270g）：約100kcal
玉ねぎは水分が多く、糖質も適度に含まれていますが、全体的にはとてもヘルシーな食材ですね。
玉ねぎの値段はいくら？
現在の玉ねぎの値段は、購入する場所や量、種類（普通の玉ねぎか新玉ねぎか）によって大きく異なります。
最新の2025年、市場情報やスーパーでの販売価格を参考に、いくつかの目安をご紹介します。
スーパーなどでの小売価格の目安
- 1個あたり: 100円〜150円程度
- 1袋（2〜3個入り）: 200円〜300円程度
- 1kgあたり: 300円〜500円程度
最近の価格動向
2025年に入ってからの情報によると、玉ねぎの価格は平年と比較してやや高値で推移している傾向があります。
天候不順による収穫量の変動や、生産・物流コストの上昇などが価格に影響していると考えられます。
卸売市場での価格
農林水産省が発表している卸売価格のデータでは、2025年7月下旬の九州・沖縄市場において、
1kgあたり120円〜144円程度で取引されています。
ただし、これはあくまで卸売価格であり、小売店の店頭に並ぶ際にはこれよりも高い価格になります。
私の失敗談
カレーを作る際、「玉ねぎ1個」とだけ書かれたレシピでLサイズを2個使ったら、
仕上がりが甘くなりすぎたことがあります。
それ以来、重さで調整するようになりました。
料理別・玉ねぎ1個は何グラム？重さの使い分けとポイント
1. ハンバーグやミートソース
2. サラダやマリネ
3. カレーや煮込み料理
- 大サイズ（250g〜300g）を使うと甘みが増すが、量が多すぎると水分が出やすいので注意。
ポイント
レシピの「玉ねぎ1/2個」は何グラム？迷わないための換算術
玉ねぎの基本が分かったところで、
次によくある疑問が「じゃあ、1/2個や1/4個って何グラム？」という問題です。
これも、基準となるMサイズ（外側の皮をむいた重さで180g）を元に考えれば簡単です。
- 玉ねぎ 1/2個: 約90g
- 玉ねぎ 1/4個: 約45g
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ1: 約10g
これを基本としつつ、料理によって「どのように使うか」を意識すると、さらに応用が効きます。
料理別・玉ねぎの分量と使い方アドバイス
ハンバーグやミートソースの「コク出し」
目安: 1/2個（約90g）
ポイント:
じっくり飴色になるまで炒めて、玉ねぎの甘みと旨味を最大限に引き出すのが目的です。
この場合、多少分量が前後しても問題ありません。むしろ、多めに入れてコクを深めるのもおすすめです。
サラダやマリネの「食感・辛味アクセント」
目安: 1/4個（約45g）
ポイント:
生のまま使うことが多いので、入れすぎると辛味が立ちすぎてしまいます。
薄切りにした後、水にさらして辛味を和らげるのが美味しく仕上げるコツ。
紫玉ねぎを使うと、彩りも良くなります。
カレーやシチューの「ベース」
目安: 1個～2個（約180g～360g）
ポイント:
煮込み料理のベースとして、味の土台を作る重要な役割を担います。
水分量に直結するため、ここはぜひ計量したいところ。
たっぷり使って、じっくり煮込むことで、野菜の自然な甘みがルーに溶け込み、深みのある味わいになります。
このように、同じ「玉ねぎ」でも、料理における役割を理解することで、
レシピに書かれた分量の意図をより深く読み解くことができるのです。
玉ねぎ1個は何グラム？新鮮で美味しい玉ねぎの選び方と保存方法
せっかくなら、美味しくて新鮮な玉ねぎを選びたいですよね。
長持ちさせる保存方法と合わせてご紹介します。
美味しい玉ねぎの選び方
- ずっしりと重い
水分が豊富で中身が詰まっている証拠です。 - 硬く締まっている
表面を軽く押してみて、フカフカしていないものを選びましょう。 - 皮が乾燥していてツヤがある
茶色い皮がよく乾燥し、ツヤがあるものが良品です。首と根の部分がしっかり締まっていることも確認しましょう。 - 芽や根が出ていない
芽や根が出ているものは、栄養がそちらに取られてしまい、風味が落ちている可能性があります。
正しい保存方法
玉ねぎは湿気に弱いため、風通しの良い場所での常温保存が基本です。
- 常温保存
ネットなどに入れて、直射日光の当たらない風通しの良い場所に吊るして保存するのが最適です。この方法で1〜2ヶ月ほど持ちます。 - 冷蔵保存
夏場など、気温や湿度が高い時期は、1個ずつ新聞紙やキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。 - カットした場合
使いかけの玉ねぎは、切り口が空気に触れないようにラップでぴったりと包み、冷蔵庫で保存し、2〜3日中に使い切りましょう。
玉ねぎ1個は何グラム？よくある質問（FAQ）と専門家の見解
Q1. 玉ねぎ1個の重さはなぜ違うの？
A. 産地や季節、品種によってサイズが異なるため、重さにも幅があります。
Q2. レシピの“玉ねぎ1個”はどのサイズ？
A. 多くのレシピ本やプロの料理人は200g前後を基準にしています。
Q3. 玉ねぎの可食部って何？
A. 皮や根を除いた食べられる部分。重さは全体の約94％が目安です。
Q4. 玉ねぎを炒めると重さはどう変わる？
A. 炒めると水分が飛び、約半分〜1/3の重さになります。
Q5. 小さい玉ねぎ（ペコロス）は何グラム？
A. 1個あたり約30g〜50gが一般的です。
玉ねぎ1個は何グラム？関連記事
玉ねぎ可食部の重さ
玉ねぎの皮をむいた可食部は、全体の約94％。
例えば、通常サイズ224gなら可食部は約210gになります。
玉ねぎ1/2個は何グラム
標準的なLサイズの玉ねぎ1/2個は約100g前後が目安です。
小サイズなら1個で100g、大サイズなら1/4個で100gになることも。
たまねぎ100gはどれくらい
100gは通常サイズの玉ねぎ半分、小サイズなら1個分。
みじん切りや薄切りで100gを量る場合は、計量器を使うと便利です。
「玉ねぎ1個の重さ」で迷ったら、まずは200g前後を目安にしましょう。
正確な分量が必要なときは、皮をむいて計量器で量るのが確実です。
レシピの仕上がりや味にこだわるなら、“重さで調整”を習慣にしてみてください！
玉ねぎ1個は何グラム？まとめ
- 玉ねぎ1個は通常200g〜250gが目安
- 可食部は全体の約94％、210g前後
- サイズによって重さは大きく異なる
- 小サイズは100g前後、大サイズは300g以上
- レシピの“1個”は200g前後が基準
- 100gは通常サイズの半分、小サイズなら1個分
- 皮付きと皮むきで約10gの差
- 炒めると重さは約半分〜1/3になる
- 玉ねぎの重さで味や仕上がりが変わる
- 買い物時は1個＝200gで計算すると便利
- 料理ごとに重さで調整するのがコツ
- 玉ねぎ1個の値段は2025年に入ってからやや高値で推移している
- ダイエットやカロリー計算にも役立つ
- 皮が乾燥し重みがあるものが新鮮
- 保存は冷暗所、カット後は冷蔵庫
- みじん切りや薄切りも重さで管理
- 現場経験からも重さ計測は必須
- 玉ねぎ1/2個は約100g
- ペコロスは1個30〜50g
- 迷ったら200gを目安に
- 計量器を使うと失敗しない
玉ねぎ1個の重さに迷ったら、この記事を参考に、ぜひご家庭や現場で活用してください！
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