納豆に入れると美味しいもの総まとめ！今日から試す絶品アレンジ

「いつもの納豆の味に、正直ちょっと飽きてしまった…」「もっと納豆を美味しく食べる方法はないの？」

そんなあなたの食卓に革命を起こすべく、この記事では納豆に入れると美味しいものを徹底的に調査し、

アイデアを凝縮しました。

【結論】納豆に入れると美味しいものカテゴリ別紹介

「色々あるのは分かったから、まず結論を教えて！」という方のために。

数ある組み合わせの中から、特におすすめの納豆に入れると美味しいものをカテゴリ別に厳選してご紹介します。

気になるものから試してみてください。

《定番》まずはこれ！絶対に外さない王道の組み合わせ5選

誰もが一度は試したことがあるかもしれない、まさに王道。

しかし、その安定感と美味しさは格別です。

基本に立ち返りたいとき、迷ったときはまずこの組み合わせからどうぞ。

組み合わせ	特徴・ワンポイントアドバイス
卵（卵黄・生卵・温泉卵）	納豆のひと粒ひと粒を卵黄が優しくコーティング。醤油を少し垂らすだけで、究極のTKG（卵かけご飯）ならぬNTKG（納豆卵かけご飯）が完成します。
ネギ類（万能ねぎ・長ねぎ）	シャキシャキとした食感と爽やかな辛味が、納豆の風味を一層引き立てます。刻み方で食感が変わるのも魅力。納豆の臭みが苦手な方にもおすすめです。
キムチ	発酵食品同士の最強タッグ。キムチの旨味・酸味・辛味が納豆と絡み合い、ご飯が無限に進む禁断の味に。ごま油を数滴垂らすと、さらに風味がアップします。
大葉（青じそ）	刻んだ大葉を乗せるだけで、いつもの納豆が一気に爽やかな料亭の小鉢のような雰囲気に。後味がさっぱりするので、食欲がない日にもぴったりです。
めかぶ・オクラ	ネバネバ食材の共演。食感の楽しさはもちろん、食物繊維が豊富で腸活にも最適。味付けは付属のタレだけでなく、ポン酢やだし醤油もよく合います。

《ちょい足し調味料》味変の天才！風味をガラリと変える5選

冷蔵庫に常備してある調味料を少し加えるだけ。

それだけで、いつもの納豆が全く新しい料理へと生まれ変わります。

組み合わせ	特徴・ワンポイントアドバイス
ごま油	混ぜる前に数滴加えるだけで、驚くほど香ばしい風味に。韓国のりのような香りが食欲を刺激し、塩をひとつまみ加えると、お酒のおつまみにもなります。
マヨネーズ	意外に思うかもしれませんが、マヨネーズのコクと酸味が納豆の旨味と絶妙にマッチ。醤油と混ぜて「マヨ醤油」にすると、子供も喜ぶクリーミーな味わいに。
ラー油・食べるラー油	ピリッとした辛味とフライドガーリックの香ばしさが、納豆のポテンシャルを最大限に引き出します。ご飯だけでなく、豆腐に乗せても絶品です。
チーズ（粉・とろけるタイプ）	納豆もチーズも同じ発酵食品。旨味の相乗効果で、驚くほど濃厚な味わいに。とろけるチーズを乗せてトーストにしたり、粉チーズをご飯に混ぜ込むのも◎。
柚子胡椒	爽やかな柑橘の香りとピリッとした辛味が、納豆の風味を格上げする大人の薬味。特に白身魚の刺身などと一緒に「ばくだん納豆」にすると最高です。

《意外な発見》試す価値あり！驚きの組み合わせ5選

「え、それって本当に納豆に合うの？」と疑ってしまうような、

でも一度試せば虜になること間違いなしの組み合わせです。食の冒険を楽しみたいあなたへ。

組み合わせ	特徴・ワンポイントアドバイス
アボカド	「森のバター」と呼ばれるアボカドの濃厚でクリーミーな食感が、納豆を優しく包み込みます。わさび醤油で和えれば、まるで高級な創作和食のような一品に。
トマト	細かく刻んだトマトとオリーブオイル、粉チーズを加えれば、一瞬でイタリアン風の前菜に。トマトの酸味が納豆の臭みを和らげ、さっぱりといただけます。
鯖缶（サバ缶）	健康効果で大注目の鯖缶。鯖の旨味と納豆の風味が驚くほどマッチします。DHA・EPAも豊富で、まさに究極の健康ご飯と言えるでしょう。
塩辛・チャンジャ	魚介の凝縮された旨味と塩気が、納豆の味をグッと引き締めます。日本酒や焼酎との相性も抜群。まさに大人のための「食べるアテ」です。
揚げ玉（天かす）	サクサクとした食感と、天ぷらの衣が持つ油のコクが加わります。うどんやそばのトッピングのように、手軽に満足感をプラスできる魔法の食材です。

《がっつり飯》食べ応え抜群！これだけでおかずになる5選

もはや「ご飯のお供」ではなく、これ自体がメインディッシュ。

育ち盛りの子供から、しっかり食べたい大人まで満足させるボリューム満点の組み合わせです。

組み合わせ	特徴・ワンポイントアドバイス
ひき肉そぼろ	甘辛く煮詰めた鶏や豚のひき肉そぼろは、納豆との相性が抜群。卵黄を落とせば、三色丼ならぬ「納豆そぼろ丼」の完成です。
刻みたくあん	ポリポリとした小気味よい食感が、納豆ご飯の最高のアクセントに。たくあんの塩気と甘みが、納豆の味をより一層深くします。
韓国のり	ごま油の風味と程よい塩気が効いた韓国のりをちぎって混ぜるだけ。シンプルながら、箸が止まらなくなること間違いなしの組み合わせです。
ザーサイ	瓶詰のザーサイを刻んで混ぜるだけ。ごま油の風味と独特のコリコリ食感がクセになります。ラー油を少し垂らしても美味しいです。
納豆トースト	食パンにマヨネーズを塗り、納豆とチーズを乗せて焼くだけ。パンの香ばしさと納豆の旨味が意外にもマッチする、驚きの朝食メニューです。

なぜ美味しいの？味覚の観点から解き明かす納豆との相性

「納豆にマヨネーズ？」「鯖缶？」と意外に思った組み合わせも、実は科学的な裏付けがあります。

ただ美味しいだけでなく、「なぜ美味しいのか」という理由を知ることで、

あなた自身で新しい納豆に入れると美味しいものを発見するヒントになります。

旨味の相乗効果：グルタミン酸 × イノシン酸

料理の世界には「旨味の相乗効果」という魔法があります。

これは、異なる種類の旨味成分を掛け合わせることで、旨味が単独の時よりも7〜8倍にも感じられる現象です。

• 納豆の旨味成分: グルタミン酸（昆布や野菜の旨味）
• 相性の良い旨味成分: イノシン酸（肉や魚、鰹節の旨味）

例えば、「納豆＋鯖缶」や「納豆＋ひき肉」という組み合わせは、まさにこの相乗効果の典型例。

納豆のグルタミン酸と、鯖やひき肉のイノシン酸が出会うことで、口の中に爆発的な旨味が広がるのです。

付属のタレに鰹だしの風味が含まれているのも、この効果を狙ったものです。

食感のコントラスト：ネバネバ × 〇〇

美味しさは味覚だけで決まるものではありません。「食感」も非常に重要な要素です。

納豆の特徴である「ネバネバ」とした食感に、あえて対照的な食感を加えることで、食べる楽しさが格段にアップします。

• ネバネバ × シャキシャキ: ネギ、玉ねぎのみじん切りなど
• ネバネバ × ポリポリ・カリカリ: たくあん、揚げ玉、ザーサイなど
• ネバネバ × ふわふわ・とろり: 卵、アボカド、とろろなど

単調になりがちな納豆ご飯に、こうした食感のアクセントが加わることで、

脳は複雑な刺激を受け、「美味しい」と感じやすくなります。

香りのハーモニー：発酵臭 × 香味野菜

納豆特有の香りが少し苦手…という方もいるでしょう。

その香りを打ち消す（マスキングする）のではなく、別の香りを掛け合わせて新しい魅力的な香りを生み出すのが「香りのハーモニー」です。

• 爽やかな香り: 大葉、みょうが、柚子胡椒
• 香ばしい香り: ごま油、炒りごま、韓国のり
• スパイシーな香り: ラー油、カレー粉、山椒

これらの香味野菜やスパイスは、納豆の香りの成分と結びつき、

全体の香りをより複雑で食欲をそそるものへと変化させてくれます。

【目的別】栄養士が教える！納豆の栄養を最大化する食べ合わせ

納豆は元々、植物性タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なスーパーフードです。

しかし、特定の食材と組み合わせることで、その健康効果をさらに高めることができます。

どうせ食べるなら、賢く栄養を最大化しましょう。

骨を強くしたいなら：納豆 × ビタミンD

納豆には、骨の形成を助ける「ビタミンK」が豊富に含まれています。

このビタミンKの働きをさらにサポートするのが、カルシウムの吸収を促進する「ビタミンD」です。

• おすすめの組み合わせ: 納豆＋きのこ類（炒めたしめじや舞茸）、納豆＋しらす、納豆＋鯖缶

これらの食材をプラスすることで、骨粗しょう症の予防など、より強力な骨の健康維持が期待できます。

疲労回復したいなら：納豆 × アリシン

納豆に含まれる「ビタミンB1」は、糖質をエネルギーに変えるために不可欠な栄養素で、疲労回復に役立ちます。

このビタミンB1の吸収を高め、効果を持続させてくれるのが、ニンニクやニラに含まれる「アリシン」という成分です。

• おすすめの組み合わせ: 納豆＋ニラ醤油漬け、納豆＋刻みニンニク（少量）

疲れが溜まっているなと感じた日に、ぜひ試してほしい食べ合わせです。

美肌を目指すなら：納豆 × ビタミンC

納豆に含まれる「大豆イソフラボン」は、女性ホルモンに似た働きで肌のハリを保つ効果が期待されます。

また、肌の材料となるタンパク質も豊富です。

この美肌効果をサポートするのが、コラーゲンの生成を助ける「ビタミンC」です。

• おすすめの組み合わせ: 納豆＋刻みピーマン、納豆＋キムチ、納豆＋トマト

ビタミンCは水溶性で熱に弱い性質があるため、生のまま和えるのがポイントです。

腸内環境を整えたいなら：納豆 × 食物繊維・オリゴ糖

納豆に含まれる「納豆菌」は、腸内の善玉菌として働きます。

この納豆菌をさらに元気にさせるのが、そのエサとなる「水溶性食物繊維」や「オリゴ糖」です。

• おすすめの組み合わせ: 納豆＋めかぶ・オクラ（水溶性食物繊維）、納豆＋玉ねぎスライス（オリゴ糖）

腸内環境が整うことで、便通改善はもちろん、免疫力アップや美肌にも繋がります。

究極の納豆を求めて！プロが教える「混ぜ方」と「タレ」の極意

納豆に入れると美味しいものを探す前に、まずは納豆そのもののポテンシャルを100%引き出す方法を知っておきましょう。

混ぜ方とタレを入れるタイミング、これだけで味が劇的に変わります。

ふわふわ食感の秘訣！混ぜる回数とタレを入れる順番

「納豆は混ぜれば混ぜるほど美味しくなる」という話を聞いたことはありませんか？

これは、混ぜることで納豆の表面にある旨味成分（グルタミン酸）を含んだ

「ネバネバ（ポリグルタミン酸）」が空気を抱き込み、クリーミーでマイルドな食感になるためです。

1. 何も入れずに、まず混ぜる！
   これが最重要ポイント。タレを先に入れると、豆の表面がコーティングされてしまい、旨味成分が十分に引き出せません。まずは納豆だけで20〜30回ほど混ぜ、粘りを出します。
2. さらに混ぜ込む
   理想は、白っぽくフワフワになるまで。回数に決まりはありませんが、100回、人によっては400回混ぜると究極の食感になるとも言われています。お好みの粘り気を見つけてください。
3. 最後にタレを入れる
   しっかりと粘りが出たところで、タレや醤油を加えて軽く混ぜ合わせます。これにより、味が均一に絡み、最高の状態でいただけます。

付属のタレにちょい足し！自家製オリジナルだれレシピ

付属のタレも美味しいですが、たまには気分を変えて自家製だれに挑戦してみませんか？

混ぜるだけで簡単に作れるオリジナルだれをご紹介します。

• h4: 中華風だれ
  • 材料: ごま油（小さじ1）＋醤油（小さじ1）＋酢（小さじ1/2）
  • 特徴: 酸味とごま油の香りが食欲をそそります。ラー油を加えても◎。
• h4: 和風だしだれ
  • 材料: 白だし（小さじ1）＋みりん（小さじ1/2）
  • 特徴: 上品なだしの風味が、納豆の豆の味を引き立てます。大葉やみょうがとの相性抜群。
• h4: ピリ辛だれ
  • 材料: めんつゆ（小さじ2）＋コチュジャン（小さじ1/2）
  • 特徴: 甘さと辛さのバランスが絶妙な韓国風の味わい。卵黄を落とすとマイルドになります。

ちょっと待って！納豆の栄養を損なうNGな食べ合わせ

良かれと思ってやっていたことが、実は納豆の貴重な栄養素を無駄にしている可能性も。

知っておきたい注意点を2つご紹介します。

熱々のご飯に直接かけるのはNG？

納豆の健康効果の代名詞とも言える酵素「ナットウキナーゼ」。

血液をサラサラにする効果が期待されるこの成分は、実は熱に非常に弱いという弱点があります。

一般的に70℃以上でその働きが失われ始めると言われています。

炊き立ての熱々ご飯（約80〜90℃）の上に直接乗せてしまうと、ナットウキナーゼの効果が減少してしまう可能性があります。

対策: ご飯を少し冷ますか、別のお皿で納豆を混ぜてから、ご飯に乗せるようにしましょう。

これだけで、ナットウキナーゼを効率的に摂取できます。

卵の白身は混ぜない方が良い？

「納豆には卵黄だけ」という話を聞いたことはありませんか？

これは、卵白に含まれる「アビジン」という成分が、納豆に豊富な美肌ビタミン「ビオチン」の吸収を妨げてしまうためです。

しかし、これは生卵の白身を大量に、かつ長期間摂取した場合の話。

通常の食事で1日1個程度の全卵を混ぜるくらいでは、気にするほどの量ではない、

というのが現在の一般的な見解です。

対策: どうしても気になる方は「卵黄だけ入れる」、または卵白も一緒に加熱する「納豆オムレツ」などにすれば、アビジンの働きは失われるので問題ありません。

「納豆に入れると美味しいもの」に関するQ&A

最後に、納豆に関するよくある質問にお答えします。

Q. 納豆の臭いを抑える方法はありますか？

A. 臭いを抑えるには、いくつかの効果的な方法があります。

1. よく混ぜる
   旨味成分が引き出され、香りがマイルドになります。
2. 香味野菜を加える
   ネギ、大葉、みょうが、生姜などの香りが納豆の臭いを和らげます。
3. 酸味を加える
   酢や梅干し、ポン酢などを少し加えると、臭いが中和されさっぱりします。
4. 油分を加える
   ごま油やオリーブオイルでコーティングすると、香りが立ちにくくなります。

Q. ひきわり納豆と小粒納豆、どっちがおすすめ？

A. それぞれに特徴があり、好みが分かれます。

• ひきわり納豆
  豆を砕いているため表面積が広く、タレや薬味が絡みやすいのが特徴。消化も良く、小さな子供にもおすすめです。
• 小粒・大粒納豆
  豆本来の食感と風味をしっかりと感じたい方におすすめ。食べ応えがあります。

結論として、様々な具材と混ぜてアレンジを楽しみたいなら「ひきわり」、

納豆そのものの味を楽しみたいなら「粒納豆」と使い分けるのが良いでしょう。

Q. 納豆は1日に何パックまで食べていいですか？

A. 納豆は健康に良い食品ですが、食べ過ぎには注意が必要です。

特に、大豆製品に含まれる「大豆イソフラボン」は、過剰に摂取するとホルモンバランスに影響を与える可能性が指摘されています。

内閣府の食品安全委員会は、大豆イソフラボンの安全な一日摂取目安量の上限を70〜75mgとしています。

これは納豆に換算すると、おおよそ2パック程度に相当します。

他の大豆製品（豆腐、豆乳など）も食べることを考慮すると、1日1〜2パックを目安にするのが健康的で良いでしょう。

まとめ：納豆に入れると美味しいもの総まとめ！

この記事では、納豆に入れると美味しいものをテーマに、定番から意外なものまで50以上の組み合わせと、

その魅力を深掘りしてきました。最後に、この記事の要点を箇条書きでまとめます。

• 納豆にはまず「卵」「ネギ」「キムチ」などの定番が鉄板。
• 「ごま油」や「マヨネーズ」をちょい足しするだけで味は激変する。
• 「アボカド」や「鯖缶」など、意外な組み合わせが新しい扉を開く。
• 「ひき肉そぼろ」や「揚げ玉」を加えれば、がっつりおかずに変身。
• 美味しさの秘密は「旨味の相乗効果」「食感のコントラスト」「香りのハーモニー」にある。
• 納豆のグルタミン酸と、肉・魚のイノシン酸で旨味は倍増する。
• ネバネバ食感に、シャキシャキやカリカリのアクセントを加えるのがコツ。
• 大葉やごま油の香りで、納豆の風味はより豊かになる。
• 骨を強くしたいなら「きのこ」や「しらす」をプラス。
• 疲労回復には「ニラ」や「ニンニク」との組み合わせが効果的。
• 美肌を目指すなら「トマト」や「キムチ」でビタミンCを補給。
• 腸活には「めかぶ」や「オクラ」で善玉菌のエサを増やす。
• 納豆はタレを入れる前に、まず何も入れずに混ぜるのが鉄則。
• よく混ぜることで、旨味とふわふわ食感が生まれる。
• 自家製だれ（中華風、和風、ピリ辛）でアレンジは無限大。
• ナットウキナーゼは熱に弱いため、熱々ご飯は少し冷ましてから。
• 卵の白身の「アビジン」は、毎日大量でなければ心配しすぎなくてOK。
• 納豆の臭い対策には、香味野菜や酸味が有効。
• 具材と絡めるなら「ひきわり」、豆の味なら「粒納豆」がおすすめ。
• 健康的な摂取量の目安は、1日1〜2パック。

いつもの食卓にありふれた納豆も、少しの工夫でその可能性は無限に広がります。

この記事を参考に、ぜひあなただけの「最高の納豆」を見つけて、毎日の食事をもっと豊かにしてください。